Preparazione. Le zucchine e melanzane al forno gratinate sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa tagliate le verdure a pezzettini e salatele. Decidete voi se togliere la buccia alle melanzane o meno, io la lascio, vengono più rustiche e non si disfano in cottura. Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano ed il
1. Per preparare le zucchine ripiene di tonno e capperi iniziate a cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele e bloccate la cottura sotto l'acqua fredda corrente. Tagliatele a metà in senso longitudinale e scavate la polpa con uno scavino. Tritatela e raccoglietela in una ciotola. Unite il tonno sgocciolato, i Le zucchine ripiene sono un piatto classico della nostra tradizione culinaria. Una delle ricette della nonna per antonomasia. Sono facili velocissime e molto facili da preparare. Nonna ha utilizzato le zucchine oblunghe per preparare queste zucchine ripiene in padella, ma potete utilizzare anche le zucchine tonde che una volta rimossa la calotta e svuotate al loro interno sono perfette perPreparazione delle melanzane ripiene al forno. Iniziamo lavando le melanzane e tagliandole esattamente a metà nel senso della lunghezza, facciamo qualche incisione con la punta del coltello nella polpa e le tuffiamo in acqua bollente leggermente salata. Lasciamo cuocere le melanzane per circa 20 minuti, poi le scoliamo con un mestolo forato e
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PREPARAZIONE. Lavare bene le zucchine sotto acqua fresca corrente. Tagliare le estremità, svuotarle utilizzando uno svuotazucchine e salarle all'interno. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme all'aglio spellato. Mettere in una ciotola il macinato.Salatele, irroratele con olio extra vergine di oliva e cuocete le fette di melanzane panate in forno statico a 200 ° per 15 minuti circa. Sfornatele e lasciatele raffreddare completamente. Quando le cotolette di melanzane al forno saranno fredde, mettete su ogni fetta del prosciutto cotto e del formaggio. Arrotolate le melanzane su se stesse
Le MELANZANE RIPIENE ALLA MESSINESE sono un secondo piatto, cotto al forno con l’aggiunta di pomodorini e anelli di cipolla. Una versione alternativa alla ricetta classica Siciliana, delle “ mulincianeddi abbuttonati” o “mulinciani ghini”. Esistono numerose varianti di questa preparazione, come la versione al sugo cotta in pentola o 66xH0.